両国で研修があり、検索で引っかかったこちらへ。ネットの情報では東池袋での修行経験があるということだったが、私の行ったときはもっぱら奥さんと思われる方が作っていた。チャーシュー麺は東池袋系の分厚くて硬めの肉ではなくて、バラ肉使用。この肉がほとんど味付けがなされておらず、肉自体の旨みも希薄な代物でやっつけるのに一苦労。スープは大勝軒の味がするものの薄めで、カーテン越しに美女を見る趣。全体的に東池袋の粗悪なイミテーションを食べたというのが正直な感想です。スープにはぶれがあっていい日もあるのかもしれませんが、あのチャーシューは相当足を引っ張っています。ちょっと損した気分。
